フィリピン、セブ島でシャワルマを食べてみた


昔、人生初の海外旅行の時はお金がなかったので、ヨーロッパに滞在している時助けられたのが、ドナーケバブやハラフェルといったトルコ料理。

他の店に比べると安価で、尚且つ肉やレタス、オニオンや玉ねぎ、トマト等の野菜。

ファラフェルの場合であれば、そこに豆をすり潰したものも入っていて、栄養のバランスもいい。

ファーストフード感覚で食べられる上、マクドナルドやバーガーキングよりもずっとヘルシーなので、重宝していた。

フィリピンにおいては、ドナーケバブがシャワルマと呼ばれている見せもあれば、なぜかそれぞれ別メニューとして出されていることもある。

一応シャワルマというのは、英語圏での名称で、ドナーケバブと同一のものとは思うが、そこら辺の扱いがフィリピンでどうなっているのかはイマイチよく理解できない。

とりあえずこれまで2ヶ所でシャワルマを食べてきたが、セブ島においてはあまりレベルが高いとは言えない。

分かりやすい特長としては、マヨネーズを使っているのか、ヨーグルトソースを使っているのかというのが、本格的かどうかの1つの目安ぐらいにはなる。

例えばルーマニアで食べたドナーケバブは、マヨネーズを使っていたが、ブダペストに1ヶ月滞在している中で、10回以上は食べたドナーケバブの中に、マヨネーズが使われているものは1つもなく、全てヨーグルトソースだった。

ドナーケバブにおけるマヨネーズというのは、ヨーグルトソースの代用品のようなもので、コストを安く抑えたいという思いが見え隠れする。

当然ながらマヨネーズとヨーグルトソースで同じ味になるわけもなく、そこはある意味の手抜きと言えるが、残念ながらセブ島で食べたシャワルマは、2つともマヨネーズを使っていた。

更に言うと、片方の店は紙ではなくアルミホイルに包んであるのだが、ラップの部分が油に浸された状態で破れやすくなっていたり、ラップの長さが足りなくてうまく巻けておらず、食べているとどんどん型崩れしてきて、中身が飛び出してくるという、非常に粗末なものだった。

金額的に言うと、フィリピンのシャワルマも、ハンガリーのドナーケバブも、ほとんど変わりはない。

フィリピンでは300円ほどで、ハンガリーでは400円ほどだが、大きさが違うので、その部分を考慮して基準をそろえるのであれば、むしろフィリピンの方が量だけで考えてもほぼ同じなうえ、質のことを考えると明らかに劣っている。

ヨーロッパはトルコとチリ的に近接しており、トルコ人が住み付いて、トルコ人街を作ったり、ケバブ屋をやっていたりすることもよくある。

それに対してフィリピンにおいて、トルコ人を見かけることはほぼなく、当然ながら本場の味が伝わってくるには、環境的にかなり厳しい。

トルコからは12時間とか13時間とか、飛行機に乗らなければセブ島まで来れないわけで、そうなってくると本格的なシャワルマを食べようという発想にそもそも無理があった。

やはりセブ島での食事は、和食やイタリアンを中心にしていくのが、とりあえず無難なところだという風に、今の段階では感じている。

探せば美味しいトルコ料理を食べられる店もあるかもしれないが、アヤラセンターにはそれらしい店も見当たらないし、その周りにも今のところ心当たりがない。

ケバブはまたヨーロッパに行った時にでも食べればいいので、それ以外でそこそこのレベルの店を開拓していくというのが、直近の課題となっている。



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執筆者、伊田武蔵
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