マニラでソルロンタン専門店を発見した




マニラにあるマカティ市の中のブルゴスという地域で、ソルロンタン専門店を発見した。

このエリアというのは韓国料理店であるとか、韓国系の資本の入ったマッサージ店であるとか、そういった店が非常に多いエリア。

そしてこのソルロンタンというのは牛の骨を煮込んだスープで、専門店を見つけたのは今回が初めてだった。

このソルロンタンというのはバンコクでもよく食べていたもので、東洋医学的に言うと、牛の骨というのは胃腸に良いということで、その部分が弱い私としては最近、意識的に飲むようにしていた。

今回、マニラにも一週間ほど滞在するので、せっかくなら牛骨を飲む機会が欲しいと思い、こういった店を探していたら、まさかの専門店を見つけることが出来たので、そこに行ってみた。

中に入ってみると幾つかの種類のソルロンタンがあって、普通の肉なのか、或いは特別な輸入している肉なのかとか、そういった形で選択肢がある。

そしてすべて12時間以上煮込んだものであるとか、そういったこだわりについても書かれていた。

非常にシンプルな店だし特別感があるわけではないものの、そういった記述もあるし、他の店で食べるのであれば、こちらでソルロンタンを食べた方が安心できるようなところがあるので、何度か行っている。

いま胃腸の状態を整えたいというのは、もうすぐこれからロンドンに行くので、どうしても向こうの食事というのは重いものが多いし、胃もたれをしやすいとかそういったこともあるので、出来るだけアジアにいるうちにお腹の状態をすっきりさせておきたいという思いがあった。

実際、バンコクにいるときはそういった牛の骨のスープを飲んだりとか、あとはお粥で食事を済ませたりとか、そういった軽めのメニューで調整を行っていたりもしたものの、ジャカルタで受けた胃のダメージがなかなか抜けず、万全とは言えない状態で終わってしまった。

マニラに来てからも引き続き食事には気をつけているものの、未だに完璧な状態というわけではないので、引き続き胃腸の状態というのは気をつけておきたいと思っている。

以前に東洋医学の医師に聞いてみたところ、牛肉も若干、胃に良いというような話は聞いた半面で、最も良いのはあくまでも骨で、しかもその髄の部分が重要ということなので、食べて吸収するということが出来ず、結局煮込んでその成分をスープの中に出して摂るのがベストということだった。

私の場合は自分で料理をするということを一切しないので、自らそのスープを作るということは出来ないため、牛骨スープを飲むということになると、自ずとこのソルロンタンであるとか、もしくはカルビタンといったものが必要になる。

カルビタンの場合であると、牛肉の中に脂身がかなり含まれてしまうので、それ自体が胃に負担となる。

そういった意味でもソルロンタンの方が食べていて軽いし、付け合わせの野菜等もあるので、胃腸の調子を整えるのには良いのではないかと思う。

但し、キムチ等の辛いものは直接的にお腹に刺激を与えてしまうし、ダメージになるので、そういったものは摂らないようにしている。



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執筆者、伊田武蔵
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