フィリピン料理が合う人・合わない人



フィリピンに暮らしながらもローカルレストランに行くことは少ないので、実はそれほど頻繁にフィリピン料理を食べているわけではないし、私はパクチーを始めとした香草も得意ではない。

それでも日本から友人が来た際にはやはりフィリピン料理をリクエストされることが多いので、セントロ1771やDAMASO、FelyJ'sKitchen、MesaFilipinoModerneといったそれなりに高級な店に連れて行くこともある。

そうした経験の中で見えてきたフィリピン料理の特徴としては、まず一つ目にココナッツミルクを使った料理が多いということ。

これはかなり好き嫌いが分かれるところで、私の場合はあまり得意ではない。

そのため、フィリピン料理の中でもココナッツミルクで魚を煮込んだものとか、肉を煮込んだものというのは、私は好きではないものの、逆にそれにはまる人は強烈なぐらいに好きになる。

パクチーよりはココナッツミルクの方が遭遇率が高い。


そして第二に思うこととしては、やはり米の問題。

フィリピン料理の米というのは、正直なところ美味しくはない。

これは大抵の日本人が思うことで、タイ米と同じようにいわゆる日本のような米ではない。

そのため、米料理はあまり食べなくても大丈夫とか、そういった人のほうがフィリピン料理には馴染みやすい。


さらに第三の特徴として、比較的野菜が少なめの傾向があるということ。

日本でも野菜嫌いな人というのは多いし、ファーストフードで食事を済ませるような人であれば、むしろ野菜がないほうが食が進むということもある。

フィリピンの料理というのは比較的野菜の無いものが多い。

ある程度高級な店に行けば、当然野菜を使ったメニューというのも用意されているものの、ファーストフードチェーンに行くと、肉と米だけとかそういった組み合わせで料理が出てくる店も多い。

例えば、緑の看板でおなじみの「イナサル」というフィリピンのチェーンの場合は、鳥や豚の肉と、それから米。

これだけが基本メニューとなる。

野菜は一切ない。

タイやベトナムではおなじみのパクチーやレモングラスをはじめとした香草もついてこない。

こういった組み合わせで食が進むという人の場合は、比較的ローカルレストランに行っても抵抗を感じることなく食事を済ませることができる。

別にフィリピン料理を無理して食べなくても、フィリピンには日本料理であるとか、さらにそれ以上にイタリアン料理が多い。

この辺の外国人向けレストランというのは無数にあるので、そこらへんを利用することによって、苦手なフィリピン料理に耐える必要は特にない。

私自身も、平均すれば一ヶ月に一回とか二回くらいしかフィリピン料理を食べることはない。


ただしハロハロは例外で、これに関しては月に一回とか二回くらいのペースでこのハロハロだけでも食べている。

他にもペルシャ料理やスペイン料理を食べられる店もあるので、フィリピンの場合は外国の料理を食べる上でも事欠かない。

さらに言えば日本料理でも、マニラ市内で食べられる料理として、きりたんぽやとんかつ、それから本格的なラーメン、うなぎ、刺身、寿司、といったものもある。

餅であるとか、ソーメンを食べられる店もある。

それだけに、食には困らない国というのが実際のところである。

仮にフィリピン料理が合わなかったとしても、それほど気にする必要はない。

ちなみに、タイ料理はフィリピン料理よりももう少し癖が強くなったイメージがある。

フィリピン料理に+αで香草、有名どころとしてパクチー等を加えて料理しており、さらに臭みなどの癖が強くなるので、タイ料理が好きな人であればフィリピン料理も基本的には食べられると思う。



秘密の話

どんな仕事をするか、どこに住むか、誰と付き合うか?

本当はすべてあなた自身が決めることなのに、
現実の世界ではそれが許されない。

このブログを通して私が伝えたかったのは、
自由に生きるための方法。

しかし、断片的な情報が散らばるブログでは
限界があるのも事実。

そこで無料で学べる場を作ったので、
詳しくは以下の案内をどうぞ。

メールアドレス

よく読まれている記事

1位:パワハラ・リストラからの人生逆転

2位:【無料】海外移住オンラインセミナー

3位:お茶会・食事会のお知らせ















本当に伝えたかったこと


メールアドレス
取扱い上の注意
執筆者、伊田武蔵
伊田のこれまで
カテゴリー
人気記事

ページの先頭へ